故事的舞台,发生在大阪一家基督教医院。这里的安宁病房,收治了许多即将迎向生命终点的癌症末期病患,但特别的是,每个礼拜六的晚上,院方会特别开放一餐让病患自由「点菜」,想吃什么都可以自己决定。

大家提出的愿望清单可说是五花八门。除了像是寿司或是牛排这类很受欢迎的美食之外,很多人则是表示想要吃「妈妈做的可乐饼」这类带有过往记忆的食物。

每周一次的特别晚餐 

让日子有盼望

 

开放病人自由选择想吃的食物之后,医院内开始有了一些变化。在星期五的下午,院内的营养师就会询问患者「明天晚上想吃什么呢?」而且并不是只询问想吃什么而已,也会确认具体的细节(例如:可乐饼里面有肉馅吗?蛋包饭的蛋是蛋皮还是半熟蛋?),以忠实呈现患者心目中所想的样子。

 

每周一次的特别晚餐 

让日子有盼望

 

开放病人自由选择想吃的食物之后,医院内开始有了一些变化。在星期五的下午,院内的营养师就会询问患者「明天晚上想吃什么呢?」而且并不是只询问想吃什么而已,也会确认具体的细节(例如:可乐饼里面有肉馅吗?蛋包饭的蛋是蛋皮还是半熟蛋?),以忠实呈现患者心目中所想的样子。

 

大部分的患者所要求的菜色,其实是再简单不过的家常料理

 

曾有一位女性希望能够吃到「高级餐厅做的那种浓汤。」她一辈子为了维持家计,除了做菜精打细算,更从没吃过任何豪华料理,「没想到能够在人生的最后心想事成,吃到梦想中的食物,这样我这辈子也没什么遗憾的事了。」

癌症病患经常会因为化疗或是病痛而没有食欲,甚至难以进食。但这顿特别的晚餐,几乎每个人都会吃得一滴不剩。「吃不下对于患者本人来说,其实是件令人沮丧的事情,久而久之,很多人会变得不喜欢吃饭。但如果是自己真心渴望的食物,当然吃得特别开心。」

家人 

是最好的佐餐良伴

 

推行了一段时间后,患者们的心境逐渐有所变化:除了期待每周的这一顿特别晚餐,大家也开始偶尔会提出「今天想去屋顶晒晒太阳呢。」一类的要求,不仅在日常生活中产生了想做什么事的念头,也开始会和其他的病友聊天,显得愈来愈有精神。

 

 

这个「特别晚餐」的制度之所以设计在周六的晚上,也藏有院方的细心考量。因为许多家属会在周末前来探望患者,在家人的陪伴中享用这顿特别的料理,自然也会感觉特别美味。

尽管在心情上有着截然不同的变化,但毕竟面对的是癌症末期的病患,曾有患者原本还能笑着挥别,约好下次再来聊天,但到了再度造访的时候,已是无法说话的弥留状态。

好好吃饭 

就是好好活着

 

「一般人可能认为安宁医疗是一个很悲伤的环境,但在我的记忆里,或是访谈中录下来的声音里,他们都是满面笑容、快乐地说着话,对明天有着期待,而非等待死亡。」青山小姐如此说道。

还有一个令她印象深刻的个案,是一位高龄女性,她很喜欢这里提供的餐食,经过9个月的治疗后病况趋于稳定,甚至能够离开医院,到一般安养设施居住。「没想到过了一段时间之后,她觉得安养院的饭不合胃口,愈来愈没食欲,以前喜欢看的书也没兴趣了,最后竟然病况恶化而过世。」

 

 

「这位女士的家属感慨万千地告诉我:没想到仅仅是吃一顿好吃的饭,竟然是这么重要的事。」

这家医院的副院长说,安宁医疗的目的,不仅是减少患者的痛苦,更是要让患者在照护过程中感受到自己的生命被重视。如此一来,即使是到了最后一刻,都可以怀抱活着的动力。

如果只剩下3个礼拜可活,你最想吃的又是什么呢?在人生最后的飨宴,其中或许就藏着每个人的生命中最珍贵的记忆。

 

内容来源:50plus,编译/蒋德谊;资料与图片来源/メシ通、pexels。如涉侵权请联系删除。